금귤이 N-nitrosodimethylamine의 생성에 미치는 영향 - koreascholar

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금귤이 N-nitrosodimethylamine의 생성에 미치는 영향 KCI 등재

Effect of Kumquat on N-nitrosodimethylamine Formation

이수정, 신정혜, 성낙주

언어KOR
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한국식품위생안전성학회지 (Journal of Food Hygiene and Safety)

Vol.17 No.4 (2002.12)
pp.201-205

한국식품위생안전성학회 (Korean Society of Food Hygiene and Safety)

키워드

Kumquat simulated gastric condition phenolic portion NDMA

저자

이수정 | Soo Jung Lee
신정혜 | Jung Hye Shin
성낙주 | Nak Ju Sung

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