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양식 뱀장어의 뼈와 육의 무기질 함량 및 지방산 조성 KCI 등재

Mineral Contents and Fatty Acid Composition in Bone and Flesh of Cultured Eel

  • 언어KOR
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한국식품위생안전성학회지 (Journal of Food Hygiene and Safety)
한국식품위생안전성학회 (Korean Society of Food Hygiene and Safety)
저자
  • 홍선표 | Sun Pyo Hong
  • 김선영 | Sun Young Kim
  • 정도영 | Do Yeong Jeong
  • 정평화 | Pyeong Hwa Jeong
  • 신동화 | Dong Hwa Shin