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한국 전통약주에서 제조 및 음용 과정 중 발생하는 곤충의 혼입 경로에 대한 판정 KCI 등재

Determination for Inflow Routes of Insects Caused by Manufacturing and Drinking Process in Korean Rice-wine

김승진, 이정훈, 최영환, 김계원
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/344499
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한국식품위생안전성학회지 (Journal of Food Hygiene and Safety)
Vol.20 No.3 (2005.09)
pp.123-127
한국식품위생안전성학회 (Korean Society of Food Hygiene and Safety)
키워드
Korean rice-wineInsectCatalaseBubble formationInflow routesPasteurization
저자
  • 김승진
  • 이정훈
  • 최영환
  • 김계원
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