과자류의 품질평가 - koreascholar

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과자류의 품질평가 KCI 등재

Evaluation of the Quality on Confectionary

박건용, 홍채규, 조성애, 최영희, 신영, 한상운, 조남준

언어KOR
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한국식품위생안전성학회지 (Journal of Food Hygiene and Safety)

Vol.20 No.3 (2005.09)
pp.179-184

한국식품위생안전성학회 (Korean Society of Food Hygiene and Safety)

키워드

fried snack traditional snack nutrition ingredient indication criterion

저자

박건용
홍채규
조성애
최영희
신영
한상운
조남준

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