들기름의 품질변화에 대한 위생적 고찰 - koreascholar

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들기름의 품질변화에 대한 위생적 고찰 KCI 등재

Hygienic Consideration on the Quality Change of Perilla Oil

박건용, 조성자, 정보경, 김태랑, 이찬수, 조남준

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/344508

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한국식품위생안전성학회지 (Journal of Food Hygiene and Safety)

Vol.20 No.3 (2005.09)
pp.185-190

한국식품위생안전성학회 (Korean Society of Food Hygiene and Safety)

키워드

perilla oil iodine value acid value double bond index

저자

박건용
조성자
정보경
김태랑
이찬수
조남준

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