논문 상세보기
역치를 활용한 설탕 대체 감미료의 적용 및 감미도에 대한 식염의 효과 KCI 등재
Alternative Sweetener of Sucrose by using Threshold Value and Effects of Salt Addition on the Sweetness
황철승, 김용석, 신동화
- 언어KOR
- URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/344828
4,000원
한국식품위생안전성학회지
(Journal of Food Hygiene and Safety)
Vol.21 No.1 (2006.03)
pp.9-13
pp.9-13
한국식품위생안전성학회
(Korean Society of Food Hygiene and Safety)
키워드
threshold valuesalt additionsweetnesssucrosered bean paste
저자
같은 권호 다른 논문
