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한국식품위생안전성학회지
KCI 등재
Journal of Food Hygiene and Safety
발행기관
한국식품위생안전성학회
자료유형
학술지
간기
격월간
ISSN
1229-1153 (Print)
2465-9223 (Online)
수록기간
1986 ~ 2024
주제분류
농수해양 > 식품과학
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1.
2006.03
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
전통식품의 식품첨가물 사용을 위한 Codex FCS상의 분류방안
Classification of Korean Traditional Foods According to the Codex Food Category System
이미경
,
오원택
,
이서래
,
이달수
,
장영미
,
홍기형
,
박성관
,
권용관
,
한윤정
한국식품위생안전성학회지
Vol.21 No.1
pp.1-8
한국식품위생안전성학회
4,000원
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2.
2006.03
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
역치를 활용한 설탕 대체 감미료의 적용 및 감미도에 대한 식염의 효과
Alternative Sweetener of Sucrose by using Threshold Value and Effects of Salt Addition on the Sweetness
황철승
,
김용석
,
신동화
한국식품위생안전성학회지
Vol.21 No.1
pp.9-13
한국식품위생안전성학회
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3.
2006.03
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
국내 및 Codex에서 식품첨가물의 사용기준 비교
Comparison between Use Levels of Food Additives by Codex and Korea
이미경
,
이서래
,
박성관
,
홍기형
,
이달수
,
장영미
,
권용관
,
박성국
한국식품위생안전성학회지
Vol.21 No.1
pp.14-22
한국식품위생안전성학회
4,000원
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4.
2006.03
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
최근 5년간 서울시내 식중독 환자에서 분리한 Salmonella enterica serovar Enteritidis의 항생제 감수성 및 다제 내성 특성
Trend of Antimicrobial Susceptibility and Multiple drug Resistance Patterns of Salmonella entericia Serovar Enteritidis Isolated from Foodborne Patients in Seoul between 2001 and 2005
박석기
,
김무상
,
이영기
한국식품위생안전성학회지
Vol.21 No.1
pp.23-30
한국식품위생안전성학회
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5.
2006.03
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
천마추출물을 이용한 음료의 품질특성
Quality Characteristic of Beverage with Gastrodia elata Blume Extract
홍선표
,
정해상
,
정은정
,
신동화
한국식품위생안전성학회지
Vol.21 No.1
pp.31-35
한국식품위생안전성학회
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6.
2006.03
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
온천수에서 식중독 및 병원성 미생물의 생존 양상
Survival of Food-borne and Pathogenic Microorganisms in Hot Spring Water
쩡찌옌삔
,
안용선
,
정도영
,
김용석
,
신동화
한국식품위생안전성학회지
Vol.21 No.1
pp.36-40
한국식품위생안전성학회
4,000원
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7.
2006.03
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
시판 생식에서 식중독균의 정량적 평가
Quantitative Evaluation of Foodborne Pathogenic Bacteria in Commercial Sangshik
곽효선
,
황인균
,
박종석
,
김미경
,
이근영
,
고영호
,
배윤영
,
문성양
,
변주선
,
권기성
,
우건조
한국식품위생안전성학회지
Vol.21 No.1
pp.41-46
한국식품위생안전성학회
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