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한국식품위생안전성학회지
KCI 등재
Journal of Food Hygiene and Safety
발행기관
한국식품위생안전성학회
자료유형
학술지
간기
격월간
ISSN
1229-1153 (Print)
2465-9223 (Online)
수록기간
1986 ~ 2024
주제분류
농수해양 > 식품과학
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2007.12
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에어로졸 형태의 상업적 살균소독제의 병원성 미생물에 대한 저해효과 평가
Inhibitory Effect of Aerosolized Commercial Sanitizers againstFoodborne Pathogens
이선영
,
정진호
,
진현호
,
김영호
,
오세욱
한국식품위생안전성학회지
Vol.22 No.4
pp.235-242
한국식품위생안전성학회
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2.
2007.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
Headspace-GC/MS를 이용한 음료 중 벤젠 분석
Analysis of Benzene in Beverages by Headspace-GC/MS
김은주
,
박상애
,
최동미
한국식품위생안전성학회지
Vol.22 No.4
pp.243-247
한국식품위생안전성학회
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3.
2007.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
Rapid Enumeration of Salmonella spp. in Contaminated PorkMeat Using Competitive PCR
Competitive PCR을 이용한 돼지고기 오염 살모넬라의 신속 계수
문애리
,
최원상
한국식품위생안전성학회지
Vol.22 No.4
pp.248-256
한국식품위생안전성학회
4,000원
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4.
2007.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
근적외선분광광도법을 이용한 참기름중 이종식용유지 정량법에 관한연구
Quantitative Analysis of Contents of Vegetable Oils in Sesame Oils by NIRS
김재관
,
김종찬
,
고환욱
,
이정복
,
김영숙
,
박용배
,
이명진
,
김명길
,
김경아
,
박은미
한국식품위생안전성학회지
Vol.22 No.4
pp.257-267
한국식품위생안전성학회
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5.
2007.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
식용 번데기의 저장 중 Biogenic Amine 함량 변화와 품질지표 개발
Changes of Biogenic Amine Level during Storage and Development ofNew Quality Index on Silkworm Pupa
조태용
,
한규홍
,
강병선
,
김선봉
한국식품위생안전성학회지
Vol.22 No.4
pp.268-272
한국식품위생안전성학회
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6.
2007.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
곡류 가공품 등의 위생실태에 관한 조사 연구
A Study on the Sanitation Condition for Products of Powdered Raw Grains and Vegetables
조배식
,
강경리
,
이향희
,
하동룡
,
기혜영
,
서계원
,
김은선
,
박종태
한국식품위생안전성학회지
Vol.22 No.4
pp.273-278
한국식품위생안전성학회
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7.
2007.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
세척수 온도와 포장 형태에 따른 신선편이 치커리의 품질 변화
Effect of Water Temperature and Packing Type on Quality ofFresh-cut Chicory
장민선
,
김건희
,
김병삼
한국식품위생안전성학회지
Vol.22 No.4
pp.279-287
한국식품위생안전성학회
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8.
2007.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
신선편이 양배추 제조공정 단계별 미생물 변화: 공기 중 미생물 변화를 중심으로
Changes of Microorganisms During Fresh-Cut Cabbage Processing:Focusing on the Changes of Air-Borne Microorganisms
서정은
,
이종경
,
오세욱
,
구민선
,
김영호
,
김윤지
한국식품위생안전성학회지
Vol.22 No.4
pp.288-293
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9.
2007.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
시판 건해산물에서 분리한 Enterococcus faecalis와E. faecium의 미생물학적 특성
E. faecalis and E. faecium Isolated in Dried Marine Products
함희진
한국식품위생안전성학회지
Vol.22 No.4
pp.294-299
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10.
2007.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
건조에 따른 채소중 잔류농약의 경시변화
Residual Patterns of Pesticides on Vegetables During Drying Process
남화정
,
곽영주
,
김철기
,
한영선
,
오세흥
,
장진섭
,
임수선
,
권성희
,
장승은
,
여은영
,
이은주
,
김순심
,
윤신원
,
박학수
,
고종명
,
김용희
한국식품위생안전성학회지
Vol.22 No.4
pp.300-305
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11.
2007.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
소스류 및 라면 스프에 의한 3-Monochloropropane-1,2-diol의 식이 노출
Dietary Exposure to 3-Monochloropropane-1,2-diol from Sauces and Instant Fried Noodle (Ramyun) Seasoning
김현정
,
전향숙
,
하재호
한국식품위생안전성학회지
Vol.22 No.4
pp.306-310
한국식품위생안전성학회
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12.
2007.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
가열조리에 의한 옥수수유의 트랜스지방산 변화에 관한 연구
A Study on Variation of Trans Fatty Acid with Heat Treatment of Corn Oils
김명길
,
김종찬
,
고환욱
,
이정복
,
김영숙
,
박용배
,
이명진
,
김재관
,
김경아
,
박은미
한국식품위생안전성학회지
Vol.22 No.4
pp.311-316
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13.
2007.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
항균 필름과 저장 온도의 고등어 저장성 및 미생물학적 안전성에 대한 병행 효과
Combined Effects of Antibacterial Film and Storage Temperature onShelf-life and Microbiological Safety of Mackerel
하지형
,
이유시
,
허선경
,
배동호
,
박상규
,
황선순
,
하상도
한국식품위생안전성학회지
Vol.22 No.4
pp.317-322
한국식품위생안전성학회
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14.
2007.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
편의점에서 판매되는 김밥 및 샌드위치의 냉장조건에서의 유통기한
Shelf-life of Prepacked Kimbab and Sandwiches Marketed in Convenience Stores at Refrigerated Condition
구민선
,
김윤숙
,
신동빈
,
오세욱
,
전향숙
한국식품위생안전성학회지
Vol.22 No.4
pp.323-331
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15.
2007.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
포장돈육 가공공정 중 Listeria monocytogenes에 오염된 돈육으로부터 오염 부착율
Adherence Rate of Listeria monocytogenes Contaminated fromPork Meat During Pork Meat Processing
김성조
,
박경진
,
오덕환
한국식품위생안전성학회지
Vol.22 No.4
pp.332-337
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16.
2007.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
단체급식소의 기구등의 살균소독제 사용실태 조사
Survey on Practical use of Sanitizers and Disinfectants on Food Utensils in Institutional Foodservice
이유시
,
이성희
,
류경
,
김용수
,
김형일
,
최현철
,
전대훈
,
이영자
,
하상도
한국식품위생안전성학회지
Vol.22 No.4
pp.338-345
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17.
2007.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
국내생산 사료의 Aflatoxin 오염도 조사
Survey of the Presence of Aflatoxins in Compound Feeds and Feed Ingredients
장한섭
,
조현정
,
이경은
,
이찬
한국식품위생안전성학회지
Vol.22 No.4
pp.346-352
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18.
2007.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
국내산 단미사료와 배합사료의 Ochratoxin A 오염도 조사
Survey of the Presence of Ochratoxin A in Compound Feeds and Feed Ingredients distributed in Korea
장한섭
,
김동호
,
이경은
,
이찬
한국식품위생안전성학회지
Vol.22 No.4
pp.353-358
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19.
2007.12
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Icariin 함량에 따른 삼지구엽초 추출물의 추출조건 및 항산화 효과
Free Radical Scavenging Effect and Extraction Condition of Ethanol Extractsof Epimedium koreanum Nakai Containing Different Icariin Quantity
김서진
,
오덕환
한국식품위생안전성학회지
Vol.22 No.4
pp.359-364
한국식품위생안전성학회
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20.
2007.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
행주 내 식품위해미생물에 대한 쌀뜨물 발효액의 살균 효과
Antibacterial Effect of Fermented Rice Water against Food-borne Bacteria in Kitchen Towel
하지형
,
이유시
,
이석주
,
황선순
,
하상도
한국식품위생안전성학회지
Vol.22 No.4
pp.365-369
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