세척수 온도와 포장 형태에 따른 신선편이 치커리의 품질 변화 - koreascholar

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세척수 온도와 포장 형태에 따른 신선편이 치커리의 품질 변화 KCI 등재

Effect of Water Temperature and Packing Type on Quality ofFresh-cut Chicory

장민선, 김건희, 김병삼

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/345009

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한국식품위생안전성학회지 (Journal of Food Hygiene and Safety)

Vol.22 No.4 (2007.12)
pp.279-287

한국식품위생안전성학회 (Korean Society of Food Hygiene and Safety)

키워드

fresh-cut chicory hydrocooling packing type quality

저자

장민선
김건희
김병삼

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