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신선편이 양배추 제조공정 단계별 미생물 변화: 공기 중 미생물 변화를 중심으로 KCI 등재

Changes of Microorganisms During Fresh-Cut Cabbage Processing:Focusing on the Changes of Air-Borne Microorganisms

서정은, 이종경, 오세욱, 구민선, 김영호, 김윤지
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/345010
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한국식품위생안전성학회지 (Journal of Food Hygiene and Safety)
Vol.22 No.4 (2007.12)
pp.288-293
한국식품위생안전성학회 (Korean Society of Food Hygiene and Safety)
키워드
airborne bacteriafresh-cut cabbagesfloating bacteriafalling bacteria
저자
  • 서정은
  • 이종경
  • 오세욱
  • 구민선
  • 김영호
  • 김윤지
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