가열조리에 의한 옥수수유의 트랜스지방산 변화에 관한 연구 - koreascholar

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가열조리에 의한 옥수수유의 트랜스지방산 변화에 관한 연구 KCI 등재

A Study on Variation of Trans Fatty Acid with Heat Treatment of Corn Oils

김명길, 김종찬, 고환욱, 이정복, 김영숙, 박용배, 이명진, 김재관, 김경아, 박은미

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/345015

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한국식품위생안전성학회지 (Journal of Food Hygiene and Safety)

Vol.22 No.4 (2007.12)
pp.311-316

한국식품위생안전성학회 (Korean Society of Food Hygiene and Safety)

키워드

Trans fatty acids corn oils GC/FID

저자

김명길
김종찬
고환욱
이정복
김영숙
박용배
이명진
김재관
김경아
박은미

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