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한국식품위생안전성학회지
KCI 등재
Journal of Food Hygiene and Safety
발행기관
한국식품위생안전성학회
자료유형
학술지
간기
격월간
ISSN
1229-1153 (Print)
2465-9223 (Online)
수록기간
1986 ~ 2024
주제분류
농수해양 > 식품과학
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1.
2005.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
Analysis of Acrylamide in Processed Foods Obtained from Korean Markets
Cheong Tae Kim
,
Eun Sun Hwang
,
Hyong Joo Lee
한국식품위생안전성학회지
Vol.20 No.4
pp.191-198
한국식품위생안전성학회
4,000원
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2.
2005.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
유통 PVC 식품포장재 중의 DEHP 함량(2000-2002년, 2004년)
Contents of Di-(2-ethylhexyl) Phthalate in PVC Food Packaging (In 2000-2002 and 2004)
윤미혜
,
엄미나
,
김기철
,
정홍래
,
정일형
,
도영숙
,
김재관
,
김영숙
,
고환욱
,
손진석
한국식품위생안전성학회지
Vol.20 No.4
pp.199-204
한국식품위생안전성학회
4,000원
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3.
2005.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
통영연근해역 양식산 및 자연산 어류 중의 미량금속 함량 및 안전성 평가
Trace Metal Contents in Cultured and Wild Fishes from the Coastal Area of Tongyeoung, Korea and their Safety Evaluations
최종덕
,
정인권
한국식품위생안전성학회지
Vol.20 No.4
pp.205-210
한국식품위생안전성학회
4,000원
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4.
2005.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
메주에서 분리된 Enterococcus faecium MJ-14가 생산하는 박테리오신의 부분정제
Partial Purification of Bacteriocin Produced by Enterococcus faecium MJ-14 Isolated from Meju
이종갑
,
이군자
,
임성미
한국식품위생안전성학회지
Vol.20 No.4
pp.211-216
한국식품위생안전성학회
4,000원
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5.
2005.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
Enterococcus faecium MJ-14가 생산하는 박테리오신과 물리화학적 처리의 상승효과
Synergistic Effect of Physico-chemical Treatment and Bacteriocin Produced by Enterococcus faecium MJ-14
임성미
한국식품위생안전성학회지
Vol.20 No.4
pp.217-224
한국식품위생안전성학회
4,000원
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6.
2005.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
국내유통 비타민보충용제품의 저장조건에 따른 비타민 B2의 안정성에 관한 연구
Study of Stability in the Riboflavin Content of Dietary Supplements on Storage Conditions
김지연
,
김소희
,
이영자
한국식품위생안전성학회지
Vol.20 No.4
pp.225-231
한국식품위생안전성학회
4,000원
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7.
2005.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
김밥 전문음식점 내 작업 환경에서의 Listeria spp. 오염의 변화
Changes of Contamination Level of Listeria spp. during the Processing Environments in Kimbab Restaurants
김지연
,
권일경
,
하승열
,
홍종해
한국식품위생안전성학회지
Vol.20 No.4
pp.232-236
한국식품위생안전성학회
4,000원
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8.
2005.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
유자 용매추출물의 전자 공여능, 아질산염 소거능 및 NDMA 생성 억제능
The Electron Donating Ability, Nitrite Scavenging Ability and NDMA Formation Effect of Solvent Extracts from Yuza (Citrus junos SIEB ex TANAKA)
이수정
,
최선영
,
신정혜
,
서종권
,
임현철
,
성낙주
한국식품위생안전성학회지
Vol.20 No.4
pp.237-243
한국식품위생안전성학회
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9.
2005.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
TLC, HPLC를 이용한 식품 중 비트레드 함량조사
Survey of Beet Red Contents in Foods using TLC, HPLC
이달수
,
장영미
,
홍기형
,
박성관
,
박성국
,
권용관
,
박재석
,
장선영
,
황혜신
,
김은정
,
한윤정
한국식품위생안전성학회지
Vol.20 No.4
pp.244-252
한국식품위생안전성학회
4,000원
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10.
2005.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
국내 합성착향료 관리제도 설정을 위한 연구
Study on Management of Artificial Flavors in Korea
이달수
,
홍기형
,
장영미
,
박성관
,
박성국
,
권용관
,
장선영
,
한윤정
,
원혜진
,
황혜신
,
김병섭
한국식품위생안전성학회지
Vol.20 No.4
pp.253-257
한국식품위생안전성학회
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11.
2005.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
식품 중 감초추출물 및 에리스리톨 분석법에 관한 연구
Studies on the Determination Method of Natural Sweeteners in Foods - Licorice Extract and Erythritol
이달수
,
장영미
,
홍기형
,
박성관
,
권용관
,
박재석
,
박성국
,
장선영
,
김병섭
,
황혜신
,
한윤정
한국식품위생안전성학회지
Vol.20 No.4
pp.258-266
한국식품위생안전성학회
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12.
2005.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
ELSD를 이용한 레시틴중의 포스파티딜콜린의 분석
Determination of Phosphatidylcholine in Korea Functional Foods Containing Lecithins using HPLC with Evaporative Light-Scattering Detector (ELSD)
반경녀
,
이창희
,
조태용
,
이주연
,
이영자
,
채갑용
한국식품위생안전성학회지
Vol.20 No.4
pp.267-271
한국식품위생안전성학회
4,000원
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13.
2005.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
청태의 이화학적인 특성 연구
Studies on Chemical Properties of Cheongtae
홍선표
,
정해상
,
정은정
,
신동화
한국식품위생안전성학회지
Vol.20 No.4
pp.272-276
한국식품위생안전성학회
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14.
2005.12
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
Dual-Column GC-FID System을 이용한 식품 포장재 중 Phthalate류 및 Adipate류 가소제의 동시 분석법
A Simultaneously Analytical Method of Phthalate and Adipate Plasticizers in Food Packaging by Dual-Column GC-FID System
곽인신
,
강길진
,
엄미옥
,
전대훈
,
김형일
,
성준현
,
최정미
,
김은경
,
이영자
한국식품위생안전성학회지
Vol.20 No.4
pp.277-283
한국식품위생안전성학회
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