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포장돈육 가공공정 중 Listeria monocytogenes에 오염된 돈육으로부터 오염 부착율 KCI 등재

Adherence Rate of Listeria monocytogenes Contaminated fromPork Meat During Pork Meat Processing

김성조, 박경진, 오덕환
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/345026
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한국식품위생안전성학회지 (Journal of Food Hygiene and Safety)
Vol.22 No.4 (2007.12)
pp.332-337
한국식품위생안전성학회 (Korean Society of Food Hygiene and Safety)
키워드
Listeria monocytogenesadherence ratepork meatfood contact surface
저자
  • 김성조
  • 박경진
  • 오덕환
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