논문 상세보기

식용 번데기의 저장 중 Biogenic Amine 함량 변화와 품질지표 개발 KCI 등재

Changes of Biogenic Amine Level during Storage and Development ofNew Quality Index on Silkworm Pupa

조태용, 한규홍, 강병선, 김선봉
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/345007
구독 기관 인증 시 무료 이용이 가능합니다. 4,000원
한국식품위생안전성학회지 (Journal of Food Hygiene and Safety)
Vol.22 No.4 (2007.12)
pp.268-272
한국식품위생안전성학회 (Korean Society of Food Hygiene and Safety)
키워드
Silkworm pupabiogenic aminequality indexacid value
저자
  • 조태용
  • 한규홍
  • 강병선
  • 김선봉
인용하기
양식 선택
언어 선택
로그인