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HPLC/MS/MS를 이용한 French Fries와 스낵류에서의 Acrylamide 함량 분석 및 생성요인 KCI 등재

Determination and Generation Factor of Acrylamide Content in the French Fries and Snacks by HPLC/MS/MS

박건용, 이성득, 장민수, 최영희, 김은희, 한상운, 조남준
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/344834
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한국식품위생안전성학회지 (Journal of Food Hygiene and Safety)
Vol.21 No.2 (2006.06)
pp.47-51
한국식품위생안전성학회 (Korean Society of Food Hygiene and Safety)
키워드
acrylamidefrench friessnackHPLC/MS/MS
저자
  • 박건용 | Geon Yong Park
  • 이성득 | Sung Deuk Lee
  • 장민수 | Min Su Chang
  • 최영희 | Young Hee Choi
  • 김은희 | Eun Hee Kim
  • 한상운 | Sang Un Han
  • 조남준 | Nam Joon Chough
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