깻잎 바이오 된장의 미생물 및 관능평가 - koreascholar

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깻잎 바이오 된장의 미생물 및 관능평가 KCI 등재

Microbiological and Sensory Evaluations on Sesame Leaf of Bio Soybean Paste

언어KOR
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한국식품위생안전성학회지 (Journal of Food Hygiene and Safety)

Vol.21 No.4 (2006.12)
pp.218-222

한국식품위생안전성학회 (Korean Society of Food Hygiene and Safety)

키워드

bio soybean paste immobilized cells sesame Leaf sensory evaluation Bifidobacterium animalis

저자

김창렬 | Chang Ryoul Kim

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