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유통 중인 새우젓의 미생물학적 오염도 및 안전성 평가 KCI 등재

Assessment of Microbial Contamination and Safety ofCommercial Shrimp Jeotgal (Salt Fermented Shrimp)

하지형, 문은숙, 하상도
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/344979
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한국식품위생안전성학회지 (Journal of Food Hygiene and Safety)
Vol.22 No.2 (2007.06)
pp.105-109
한국식품위생안전성학회 (Korean Society of Food Hygiene and Safety)
키워드
Commercial Shrimp JeotgalSalt Fermented ShrimpAssessment of Microbiological ContaminationTotal aerobic bacteria
저자
  • 하지형
  • 문은숙
  • 하상도 Correspondence
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