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집단급식소의 작업 단계별 위생관리에 대한 실태 조사 KCI 등재

A Survey on the Sanitary Management withStep-by-step Working Process in Food Service Institutions

신동화, 소관순, 김형은, 김용석
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/344989
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한국식품위생안전성학회지 (Journal of Food Hygiene and Safety)
Vol.22 No.3 (2007.09)
pp.165-172
한국식품위생안전성학회 (Korean Society of Food Hygiene and Safety)
키워드
Sanitary managementfood service institutionstep-by-step working processdieticianHACCP
저자
  • 신동화
  • 소관순
  • 김형은
  • 김용석 Correspondence
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