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김치 제조시 기생충란 제거를 위한 배추 세척방법의 비교평가 KCI 등재

Comparative Evaluation of Washing Methods of Chinese Cabbages forEliminating the Parasite Eggs in the Preparing Kimchi

최인욱, 윤영남, 유용만, 최민호, 이영하
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/344992
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한국식품위생안전성학회지 (Journal of Food Hygiene and Safety)
Vol.22 No.3 (2007.09)
pp.192-198
한국식품위생안전성학회 (Korean Society of Food Hygiene and Safety)
키워드
KimchiChinese cabbagefood safetyparasite eggswashing method
저자
  • 최인욱
  • 윤영남
  • 유용만
  • 최민호
  • 이영하 Correspondence
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