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식육에서 피틴산염의 Salmonella typhimurium균에 대한 항균효과 KCI 등재

Antibacterial Activity of Sodium Phytate Against Salmonella typhimurium in Meats

  • 언어KOR
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한국식품위생안전성학회지 (Journal of Food Hygiene and Safety)
한국식품위생안전성학회 (Korean Society of Food Hygiene and Safety)
저자
  • 백동진
  • 허진주
  • 이예은
  • 이기남
  • 남상윤
  • 윤영원
  • 정재황
  • 이상화
  • 이범준