식육에서 피틴산염의 Salmonella typhimurium균에 대한 항균효과 - koreascholar

논문 상세보기

식육에서 피틴산염의 Salmonella typhimurium균에 대한 항균효과 KCI 등재

Antibacterial Activity of Sodium Phytate Against Salmonella typhimurium in Meats

백동진, 허진주, 이예은, 이기남, 남상윤, 윤영원, 정재황, 이상화, 이범준

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/345035

구독 기관 인증 시 무료 이용이 가능합니다. 4,000원

한국식품위생안전성학회지 (Journal of Food Hygiene and Safety)

Vol.22 No.4 (2007.12)
pp.382-387

한국식품위생안전성학회 (Korean Society of Food Hygiene and Safety)

키워드

antibacterial activity antioxidant food additives sodium phytate Salmonella typhimurium

저자

백동진
허진주
이예은
이기남
남상윤
윤영원
정재황
이상화
이범준

같은 권호 다른 논문