‘매향’ 딸기의 재배 시 1,000ppm 농도의 탄산시비가 품질과 저장성에 미치는 영향을 알아보고자 본 연 구를 수행하였다. 딸기 수확 후 품질을 비교 하였는데, 경도, 당도, 그리고 산도가 무처리구에 비해 탄산 가스 처리구에서 높은 수치를 나타내었다. 기존 유통 조건인 관행저장 처리구는 10일간, 20,000cc OTR 필름으로 MA저장 처리구는 20일간 8oC에서 저장하였다. 저장 중 생체중 감소율은 탄산시비 처리에 관계 없이 MA저장 처리구가 저장종료일까지 1%의 낮은 감소를 보였다. 저장 중 MA저장 처리구의 포장내 산소, 이산화탄소, 그리고 에틸렌가스 농도는 탄산시비 처리에 따른 유의성있는 차이를 보이지 않았다. 저장 종료일의 경도는 저장방법에 관계없이 탄산시비 처리구가 무처리구보다 높은 수치를 나타내었으나, 당도와 산도 그리고 과색은 처리에 따른 차이가 나타나지 않았다. 패널테스트를 통한 외관은 탄산시비 처리하여 MA저장한 처리구가 가장 우수하였으며, 이취는 탄산 시비 처리하여 관행저장한 처리구가 가장 낮았다. 곰팡이 발생률은 두 저장방법 모두 무처리구에 비해 탄산시비 처리구가 낮은 수치를 보였다. 이상의 결과를 볼 때, 재배 중 탄산시비는 ‘매향’ 딸기의 경도를 높여 8oC 저장 중 외관상 품질과 저장 후 경도를 높게 유지시켜 저장성을 향상시킬 수 있으며, 저장방법으로는 MA저장이 저장기간을 연장시킬 것으로 판단된다.

This study was conducted to find out the effects of CO2 fertilization (1,000ppm) on the quality and storability of ‘Maehyang’ strawberry fruits. Qualities such as firmness, soluble solid, and acidity of strawberry fruits showed higher numbers in those treated with CO2 fertilization compared to those after harvest. Strawberry fruits were stored at 8oC; MA condition using 20,000 cc·m-2·day-1·atm-1 OTR (oxygen transmission rate) films and conventional condition using unsealed PE box stored for 20 and 10 days, respectively. Fresh weight loss rate was less than 1.0% in MA storage regardless of CO2 fertilization treatment. Concentrations of oxygen, carbon dioxide, and ethylene in OTR films did not show any significant difference between CO2 fertilization treatment and control (nontreatment) during storage. CO2 fertilization treatments maintained higher firmness after storage regardless of storage methods, but soluble solid, acidity, and surface color did not differ among the treatments. Visual quality and off-flavor based on sensory evaluation was the highest in CO2 fertilization treated strawberry and stored at a MA condition, and was the lowest in CO2 fertilization treated strawberry and those stored in a conventional condition, respectively. The fungal incidence rate of strawberry fruits showed less in CO2 fertilization treatment than control during both MA and conventional storage. These results suggest that CO2 fertilization can improve firmness, increase visual quality after harvest and storage at 8oC, and the MA storage method enhances the shelf-life of ‘Maehyang’ strawberry fruits.

Abstract.
 서 론
 재료 및 방법
 결과 및 고찰
 적 요
 사 사
 Literature Cited

• 최인이(강원대학교 원예·시스템공학부 원예과학전공, 강원대학교 농업생명과학연구원, Division of Horticulture and Systems Engineering, Program of Horticulture, Kangwon National University, Agricultural and Life Science Research Institute, Kangwon National University) | Choi In-Lee
• 윤재수(강원대학교 원예·시스템공학부 원예과학전공, Division of Horticulture and Systems Engineering, Program of Horticulture, Kangwon National University) | Jae Su Yoon
• 윤혁성(강원대학교 원예·시스템공학부 원예과학전공, Division of Horticulture and Systems Engineering, Program of Horticulture, Kangwon National University) | Hyuk Sung Yoon
• 최기영(강원대학교 시설농업학과, Department of Controlled Agriculture, Kangwon National University) | Ki-Young Choi
• 김일섭(강원대학교 원예·시스템공학부 원예과학전공, 강원대학교 농업생명과학연구원, Division of Horticulture and Systems Engineering, Program of Horticulture, Kangwon National University, Agricultural and Life Science Research Institute, Kangwon National University) | Il-Seop Kim
• 강호민(강원대학교 원예·시스템공학부 원예과학전공, 강원대학교 농업생명과학연구원, Division of Horticulture and Systems Engineering, Program of Horticulture, Kangwon National University, Agricultural and Life Science Research Institute, Kangwon National University) | Ho-Min Kang Corresponding author