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청포도 즙을 이용한 곤약 젤리의 제조 및 품질 특성

전재은, 김현주, 김혜연, 배선미, 이효은, 이인선
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/372958
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한국식생활문화학회학술대회 논문집
2018년 제66차 (사)한국식생활문화학회 추계학술대회 (2018.10)
p.94
한국식생활문화학회 (The Korean Society Of Food Culture)
저자
  • 전재은(군산대학교 식품영양학전공)
  • 김현주(군산대학교 식품영양학전공)
  • 김혜연(군산대학교 식품영양학전공)
  • 배선미(군산대학교 식품영양학전공)
  • 이효은(군산대학교 식품영양학전공)
  • 이인선(군산대학교 식품영양학전공)
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전재은, 김현주, 김혜연, 배선미, 이효은, 이인선. (2018). 청포도 즙을 이용한 곤약 젤리의 제조 및 품질 특성. 2018년 제66차 (사)한국식생활문화학회 추계학술대회, 94-94.

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