간행물
한국식생활문화학회학술대회 논문집
- 발행기관 한국식생활문화학회
- 자료유형 학술대회
- 간기 반년간
- 수록기간 2007 ~ 2026
- 주제분류 자연과학 > 생활과학 자연과학 분류의 다른 간행물
- 십진분류KDC 594DDC 641
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최근논문
(사)한국식생활문화학회 제81차 춘계학술대회
(2026년 5월)
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축 사박정수p.1
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모시는 글차경희p.1
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한식(K-food), 인식(認識)과 전승(傳承)김홍렬pp.1-15
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왜, 지금 한식(K-food) 인재 양성인가?정경석pp.17-25
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한식 학교의 전략과 방향성: 르 꼬르동블루의 사례를 중심으로홍일영pp.27-40
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한식 교육 수요와 최적 운영 모델: 조리 기술에서부터 푸드 콘텐츠 큐레이션까지김은조pp.41-48
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한식 비정형 음식문화 교육의 원형 보존 및 체계화정라나pp.49-56
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AI 활용 한국 복합 발효미 예측 사례와 가능성원태웅pp.57-66
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한식 고문헌 DB의 가치김재형pp.67-71
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기순도 발효학교 운영 경험으로 본 한식 인재 양성 제언이윤화pp.73-84
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한식 정책 내 인적자원 및 지역 식문화 기록화 현황최예정pp.85-90
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전통 식생활 문화 속 SDGs 핵심 가치에 따른 교육 요소 도출 및 K-SDGs 기반 평가 지표 설계계은슬,김유경p.93
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토픽 모델링을 활용한 올리브영 유산균 리뷰의 소비자 인식 분석정다현,박은혜p.94
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지역사회건강조사 기반 노인 자살 생각 예측모형 비교: 영양 · 신체 요인과 사회경제적 요인의 영향력 분석정호연,이혜원,김서연,박은혜p.95
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소스류에서 저당, 저칼로리 키워드가 소비자 반응에 미치는 영향: 온라인 리뷰 기반 실증 분석고아영,문지예,박은혜p.96
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Consumer Segmentation Based on Convenience Food Selection Attributes and Health-Related FactorsGaeun Yeo,Yeseul Na,Jieun Ohp.97
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마도1~4호선 출토유물로 살펴본 젓갈문화김연광,김유경p.98
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Stevia Extract Improves Mitochondrial Function and Attenuates Muscle Atrophy in C2C12 MyotubesChaemin Cho,Ji-Hwan Yoon,Miey Park,Hae-Jeung Leep.99
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Risk Assessment of Saturated Fat, Sugar, and Sodium Intake Based on the Nutritional Evaluation of Meals Provided at Small-Scale Public Foodservice Facilities for Children and Older AdultsInhee Kang,Gyoungok Gang,Subeen Im,Hyeja Changp.100
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한국 독거노인의 무상급식 이용 여부에 따른 영양상태 및 식생활 인식 비교정민주,신다연p.101
