쥐눈이콩(약콩)과 분리대두 단백을 이용한 소이 발효 치즈 개발 - koreascholar

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쥐눈이콩(약콩)과 분리대두 단백을 이용한 소이 발효 치즈 개발

신경옥, 이유림, 김기영, 김신원, 김진경, 오수민, 유지민, 이송희, 이시은, 장윤선, 정혜영, 최영호

언어KOR
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한국식품영양학회 학술대회논문집

2018년 한국식품영양학회 동계학술대회 (2018.12)
p.121

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

신경옥(삼육대학교 식품영양학과)
이유림(삼육대학교 식품생명산업학과)
김기영(삼육대학교 식품영양학과)
김신원(삼육대학교 식품영양학과)
김진경(삼육대학교 식품영양학과)
오수민(삼육대학교 식품영양학과)
유지민(삼육대학교 식품영양학과)
이송희(삼육대학교 식품영양학과)
이시은(삼육대학교 식품영양학과)
장윤선(삼육대학교 식품영양학과)
정혜영(삼육대학교 식품영양학과)
최영호(삼육대학교 식품영양학과)

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