박테리오신 생산균주를 이용한 복분자 첨가 발효유 특성 - koreascholar

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박테리오신 생산균주를 이용한 복분자 첨가 발효유 특성

김부민, 이은선, 김종희, 오미화

언어KOR
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한국식품영양학회 학술대회논문집

2018년 한국식품영양학회 동계학술대회 (2018.12)
p.130

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

김부민(농촌진흥청 국립축산과학원)
이은선(농촌진흥청 국립축산과학원)
김종희(농촌진흥청 국립축산과학원)
오미화(농촌진흥청 국립축산과학원)

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