한우고기의 이화학적 특성과 관능특성 간의 상관관계 분석 - koreascholar

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한우고기의 이화학적 특성과 관능특성 간의 상관관계 분석

김윤석, 김진형, 조수현, 강선문, 서현우, Hoa Van Ba, 성필남, 최용민, 문성실

언어KOR
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한국식품영양학회 학술대회논문집

2018년 한국식품영양학회 동계학술대회 (2018.12)
p.133

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

김윤석(국립축산과학원 축산물이용과)
김진형(국립축산과학원 축산물이용과)
조수현(국립축산과학원 축산물이용과)
강선문(국립축산과학원 축산물이용과)
서현우(국립축산과학원 축산물이용과)
Hoa Van Ba(국립축산과학원 축산물이용과)
성필남(농촌진흥청 연구성과관리과)
최용민(국립농업과학원 식생활영양과)
문성실(㈜선진 식육연구센터)

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