양파껍질을 이용한 우육포의 항산화 활성 및 품질 특성 - koreascholar

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양파껍질을 이용한 우육포의 항산화 활성 및 품질 특성

정의엽, 심기현

언어KOR
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한국식품영양학회 학술대회논문집

2018년 한국식품영양학회 동계학술대회 (2018.12)
p.146

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

정의엽(숙명여자대학교 문화예술대학원 전통식생활문화전공)
심기현(숙명여자대학교 문화예술대학원 전통식생활문화전공)

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