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국내산 아피오스 첨가 국수의 항산화 활성 및 품질 특성

나세연, 심기현
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/375233
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한국식품영양학회 학술대회논문집
2018년 한국식품영양학회 동계학술대회 (2018.12)
p.147
한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)
저자
  • 심기현(숙명여자대학교 문화예술대학원 전통식생활문화전공)
  • 나세연(숙명여자대학교 문화예술대학원 전통식생활문화전공)
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나세연, 심기현. (2018). 국내산 아피오스 첨가 국수의 항산화 활성 및 품질 특성. 2018년 한국식품영양학회 동계학술대회, 147-147.

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