서방출형의 이산화염소 가스 젤팩을 이용한 닭가슴살의 저장 중 정미성분의 변화 - koreascholar

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서방출형의 이산화염소 가스 젤팩을 이용한 닭가슴살의 저장 중 정미성분의 변화

권혜원, 김홍길, 이경행

언어KOR
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한국식품영양학회 학술대회논문집

2018년 한국식품영양학회 동계학술대회 (2018.12)
p.156

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

이경행(한국교통대학교 식품영양학과)
김홍길(세진이앤피(주))
권혜원(한국교통대학교 식품영양학과)

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