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서방출형의 이산화염소 가스 젤팩을 이용한 닭가슴살의 저장 중 정미성분의 변화

권혜원, 김홍길, 이경행
  • 언어KOR
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한국식품영양학회 학술대회논문집
2018년 한국식품영양학회 동계학술대회 (2018.12)
p.156
한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)
저자
  • 권혜원(한국교통대학교 식품영양학과)
  • 김홍길(세진이앤피(주))
  • 이경행(한국교통대학교 식품영양학과)
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권혜원, 김홍길, 이경행. (2018). 서방출형의 이산화염소 가스 젤팩을 이용한 닭가슴살의 저장 중 정미성분의 변화. 2018년 한국식품영양학회 동계학술대회, 156-156.

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