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볶음온도와 시간에 따른 콩가루의 품질 및 이화학 특성 변화

우관식, 김미정, 김현주, 이병원, 이유영, 이지혜, 심은영, 이병규, 오세관, 전용희, 이춘기
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/375359
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한국식품영양학회 학술대회논문집
2017년 한국식품영양학회 동계학술대회 (2017.12)
p.99
한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)
저자
  • 우관식(농촌진흥청 국립식량과학원 중부작물부 수확후이용과)
  • 김미정(농촌진흥청 연구정책국)
  • 김현주(농촌진흥청 국립식량과학원 중부작물부 수확후이용과)
  • 이병원(농촌진흥청 국립식량과학원 중부작물부 수확후이용과)
  • 이유영(농촌진흥청 국립식량과학원 중부작물부 수확후이용과)
  • 이지혜(농촌진흥청 국립식량과학원 중부작물부 수확후이용과)
  • 심은영(농촌진흥청 국립식량과학원 중부작물부 수확후이용과)
  • 이병규(농촌진흥청 국립식량과학원 중부작물부 수확후이용과)
  • 오세관(농촌진흥청 국립식량과학원 중부작물부 수확후이용과)
  • 전용희(농촌진흥청 국립식량과학원 중부작물부 수확후이용과)
  • 이춘기(농촌진흥청 국립식량과학원 중부작물부 수확후이용과)
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