백미와 현미의 첨가비율을 달리하여 제조한 모닝빵의 품질 특성 - koreascholar

논문 상세보기

백미와 현미의 첨가비율을 달리하여 제조한 모닝빵의 품질 특성

주신윤, 최해연

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/375396

모든 회원에게 무료로 제공됩니다.

한국식품영양학회 학술대회논문집

2017년 한국식품영양학회 동계학술대회 (2017.12)
p.135

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

주신윤(공주대학교 식품과학부 외식상품학과)
최해연(대진대학교 식품영양학과)

같은 권호 다른 논문