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품종별 쌀가루의 입자크기가 가공적성에 미치는 영향

신동선, 이은창, 최지연, 오세관, 박혜영
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/375487
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한국식품영양학회 학술대회논문집
2017년 한국식품영양학회 하계학술대회 (2017.06)
p.158
한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)
저자
  • 신동선((주)쁘띠아미)
  • 이은창((주)쁘띠아미)
  • 최지연((주)쁘띠아미)
  • 오세관(국립식량과학원 수확후이용과)
  • 박혜영(국립식량과학원 수확후이용과)
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