초산생성능이 우수한 초산균 접종에 따른 오디식초의 품질 특성 - koreascholar

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초산생성능이 우수한 초산균 접종에 따른 오디식초의 품질 특성

박재호, 임여경, 강혜정, 변은빈, 김영호, 엄현주

언어KOR
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한국식품영양학회 학술대회논문집

2017년 한국식품영양학회 하계학술대회 (2017.06)
p.165

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

박재호(충북농업기술원)
임여경(충북농업기술원)
강혜정(충북농업기술원)
변은빈(충북농업기술원)
김영호(충북농업기술원)
엄현주(충북농업기술원)

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