유자 분말을 대체한 시폰 케이크의 품질특성과 항산화 활성 - koreascholar

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유자 분말을 대체한 시폰 케이크의 품질특성과 항산화 활성

김순영, 최갑성, 박정로, 빙동주, 전순실

언어KOR
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한국식품영양학회 학술대회논문집

2015년 한국식품영양학회 하계학술대회 (2015.08)
p.167

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

김순영(순천대학교 식품영양학과)
최갑성(순천대학교 식품공학과)
박정로(순천대학교 식품영양학과)
빙동주(순천대학교 식품영양학과)
전순실(순천대학교 식품영양학과)

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