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아스코르빈산을 첨가한 현미 식빵의 제조

  • 언어KOR
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한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)
저자
  • 염경훈(순천대학교 식품영양학과)
  • 빙동주(순천대학교 식품영양학과)
  • 김문용(식품생명공학 연구소)
  • 전순실(순천대학교 식품영양학과)