아스코르빈산을 첨가한 현미 식빵의 제조 - koreascholar

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아스코르빈산을 첨가한 현미 식빵의 제조

염경훈, 빙동주, 김문용, 전순실

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한국식품영양학회 학술대회논문집

2015년 한국식품영양학회 하계학술대회 (2015.08)
p.168

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

염경훈(순천대학교 식품영양학과)
빙동주(순천대학교 식품영양학과)
김문용(식품생명공학 연구소)
전순실(순천대학교 식품영양학과)

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