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유산균 스타터를 이용한 동치미의 발효특성

황종현, 김현정, 이성현
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/375997
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한국식품영양학회 학술대회논문집
2014년 한국식품영양학회 동계학술대회 (2014.12)
p.123
한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)
저자
  • 황종현(한국교통대학교 식품영양학과)
  • 김현정(한국교통대학교 식품영양학과)
  • 이성현(한국교통대학교 식품영양학과)
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