저장기간에 따른 닭가슴살의 단백질계 정미성분의 변화 - koreascholar

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저장기간에 따른 닭가슴살의 단백질계 정미성분의 변화

라소정, 이혜진, 최지혜, 민혜인, 박용이, 이종열, 이경행

언어KOR
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한국식품영양학회 학술대회논문집

2014년 한국식품영양학회 하계학술대회 (2014.06)
p.117

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

라소정(한국교통대학교 식품영양학과)
이혜진(한국교통대학교 식품영양학과)
최지혜(한국교통대학교 식품영양학과)
민혜인(한국교통대학교 식품영양학과)
박용이(한국교통대학교 식품영양학과)
이종열((주)삼진푸드)
이경행(한국교통대학교 식품영양학과)

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