Sucralose 첨가에 따른 참외 생쌀발효 막걸리의 품질특성 - koreascholar

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Sucralose 첨가에 따른 참외 생쌀발효 막걸리의 품질특성

박선일, 조용준, 서지형, 김옥미, 석다나, 정용진

언어KOR
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한국식품영양학회 학술대회논문집

2014년 한국식품영양학회 하계학술대회 (2014.06)
p.124

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

박선일(계명대학교 식품가공학과)
조용준(경북대학교 식품생물공학과)
서지형(영남이공대학교 식음료조리계열)
김옥미(대경대학교 호텔조리계열)
석다나(계명대학교 식품가공학과)
정용진(계명대학교 식품가공학과)

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