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Influences of Squid Ink Added to Low-Salted Squid Jeot-gal on Its Proteolytic Characteristics

Sung-Cheon Oh
  • 언어ENG
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/376194
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한국식품영양학회 학술대회논문집
2013년 한국식품영양학회 하계학술대회 (2013.06)
p.135
한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)
저자
  • Sung-Cheon Oh(Dept. of Food & Pharmacy, Daewon University College)
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Sung-Cheon Oh. (2013). Influences of Squid Ink Added to Low-Salted Squid Jeot-gal on Its Proteolytic Characteristics. 2013년 한국식품영양학회 하계학술대회, 135-135.

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