고려 인삼(백삼, 홍삼, 흑삼)을 이용한 양갱 제조 및 품질특성 - koreascholar

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고려 인삼(백삼, 홍삼, 흑삼)을 이용한 양갱 제조 및 품질특성

김애정, 한명륜, 김영호

언어KOR
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한국식품영양학회 학술대회논문집

2011년 한국식품영양학회 동계학술대회 (2011.12)
p.135

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

김애정(경기대학교 대체의학대학원 대체의학과 식품치료전공)
한명륜(혜전대학교 식품영양학과)
김영호(혜전대학교 제과제빵과)

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