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대체염을 이용한 저염화 김치의 발효특성

황종현
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/376791
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한국식품영양학회 학술대회논문집
2011년 한국식품영양학회 동계학술대회 (2011.12)
p.141
한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)
저자
  • 황종현(충주대학교 식품영양학과)
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