옴 가열 가공한 죽의 쌀 입자 크기 별 호화 특성에 관한 연구 - koreascholar

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옴 가열 가공한 죽의 쌀 입자 크기 별 호화 특성에 관한 연구

김은정, 차윤환, 정명수

언어KOR
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한국식품영양학회 학술대회논문집

2011년 한국식품영양학회 동계학술대회 (2011.12)
p.145

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

김은정(이화여자대학교 식품공학과)
차윤환(숭의여자대학교 식품영양과)
정명수(이화여자대학교 식품공학과)

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