기능성과 다양한 조리법에 따른 맛닭 삼계탕의 관능검사비교 - koreascholar

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기능성과 다양한 조리법에 따른 맛닭 삼계탕의 관능검사비교

정재홍, 최희숙, 장정옥, 김형렬, 양미옥

언어KOR
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한국식품영양학회 학술대회논문집

2011년 한국식품영양학회 동계학술대회 (2011.12)
p.174

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

정재홍(신안산대학교 호텔조리과)
최희숙(신안산대학교 식품생명과학과)
장정옥(가천대학교 식품영양학과)
김형렬(대경대학교 호텔조리과)
양미옥(원광디지털대학교 한방건강학과)

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