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Levansucrase의 작용과 전이생성물 (Properties of Levansucrase and Synthesis of Fructooligosaccharides by Use of Enzymes)

Properties of Levansucrase and Synthesis of Fructooligosaccharides by Use of Enzymes

이주카 마사루
  • 언어ENG
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/376894
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한국식품영양학회 학술대회논문집
2011년 한국식품영양학회 하계학술대회 (2011.06)
pp.1-35
한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)
저자
  • 이주카 마사루(일본 神戸松蔭女子学院大学) | Masaru IIZUKA (Faculty of Human Sciences, Kobe Shoin Women's University, Japan)
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