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율무청국장과 밀겨를 혼합한 파운드케익의 항산화 활성과 품질특성

이혜정, 박희옥, 장재선, 김성수, 한찬규, 한재흥, 오재복
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/376926
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한국식품영양학회 학술대회논문집
2011년 한국식품영양학회 하계학술대회 (2011.06)
p.188
한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)
저자
  • 이혜정(가천의과학대학교 식품영양학과)
  • 박희옥(가천의과학대학교 식품영양학과)
  • 장재선(가천의과학대학교 식품영양학과)
  • 김성수(한국식품연구원)
  • 한찬규(한국식품연구원)
  • 한재흥(대한제분)
  • 오재복(한정혜요리학원)
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