연잎분말을 첨가한 밥의 품질특성 및 연잎쌈밥의 저장 중 향기성분 - koreascholar

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연잎분말을 첨가한 밥의 품질특성 및 연잎쌈밥의 저장 중 향기성분

박복희, 고경미, 조희숙, 전은례, 김성두

언어KOR
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한국식품영양학회 학술대회논문집

2011년 한국식품영양학회 하계학술대회 (2011.06)
p.190

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

박복희(목포대학교 식품영양학과)
고경미(목포대학교 식품영양학과)
조희숙(초당대학교 조리과학부)
전은례(성화대학 식품영양전공)
김성두(주식회사 다연)

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