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마늘첨가조건에 따른 마늘 두부의 관능 및 품질 변화

박성진, 김은정, 강병선
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/376953
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한국식품영양학회 학술대회논문집
2011년 한국식품영양학회 하계학술대회 (2011.06)
p.215
한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)
저자
  • 박성진(중앙대학교 인삼-산양삼 연구센터)
  • 김은정(중원대학교 스포츠과학부)
  • 강병선(천안연암대학 친환경원예과)
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