홍삼 및 흑삼의 제조 시 증숙 및 건조온도가 Benzo(a)pyrene 생성에 미치는 영향 - koreascholar

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홍삼 및 흑삼의 제조 시 증숙 및 건조온도가 Benzo(a)pyrene 생성에 미치는 영향

조은정, 강신정, 김애정, 한명륜, 김명환, 이수정

언어KOR
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한국식품영양학회 학술대회논문집

2009년도 한국식품영양학회 하계학술대회 (2009.06)
p.84

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

조은정(중부대학교 한약자원학과)
강신정(중부대학교 한약자원학과)
김애정(혜전대학 식품영양과)
한명륜(혜전대학 식품영양과)
김명환(단국대학교 식품공학과)
이수정(부천대학 식품영양과)

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