고춧가루를 첨가한 설기떡의 품질특성 - koreascholar

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고춧가루를 첨가한 설기떡의 품질특성

김선희, 장정옥, 윤혜경, 김형렬

언어KOR
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한국식품영양학회 학술대회논문집

2009년도 한국식품영양학회 하계학술대회 (2009.06)
p.97

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

김선희(명지대학교 산업대학원 식품양생학과)
장정옥(경원대학교 식품영양학과)
윤혜경(경원대학교 식품영양학과)
김형렬(대경대학 호텔조리과)

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