감미료의 종류가 깍두기의 품질특성에 미치는 영향 - koreascholar

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감미료의 종류가 깍두기의 품질특성에 미치는 영향

박희옥, 김보경, 이유진, 정인아, 손춘영

언어KOR
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한국식품영양학회 학술대회논문집

2009년도 한국식품영양학회 하계학술대회 (2009.06)
p.110

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

박희옥(가천의과학대학교 식품영양학과)
김보경(가천의과학대학교 식품영양학과)
이유진(가천의과학대학교 식품영양학과)
정인아(가천의과학대학교 식품영양학과)
손춘영(동남보건대학 식품영양과)

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